南海里水有间深藏不露的食府,将特色美味小吃鸡煲的鲜味发挥到极致!

情报师: admin在现场 2019-04-18 10:23

里水这间店专做农庄食材的食府

不仅用菜品口味征服了附近街坊

鳄鱼龟走地鸡煲只需158元就吃到!

还曾试过一天卖出,将近1000份河粉

南海里水有间深藏不露的食府,将鸡煲的鲜味发挥到极致!

 

留住附近街坊

甚至远道而来的食客的关键是

他用两个月时间闭关自己

研究出的——独创的营养&口感的汤底

南海里水有间深藏不露的食府,将鸡煲的鲜味发挥到极致!

 

1、山泉水药材养生汤惊艳四座

山泉水药材养生鳄鱼龟走地鸡汤 

南海里水有间深藏不露的食府,将鸡煲的鲜味发挥到极致!

 

五十年龄马来西亚进口东革阿里,加上鼎湖山泉水还有玉竹、党参、当归等药材,味道反而集甘、甜、香、鲜于一碗汤!

 

南海里水有间深藏不露的食府,将鸡煲的鲜味发挥到极致!

 

淡淡的药材味,滚开后飘出来的独有香味,不愧是没有添加任何添加剂的汤。

南海里水有间深藏不露的食府,将鸡煲的鲜味发挥到极致!

 

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鳄鱼龟有种独有的新鲜感,肉色很鲜红;而走地鸡更是皮薄肉厚,十分光滑!

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再倒入将近10斤在老家茂名养的鳄鱼龟,加上荔枝园走养160天左右的三斤半的走地鸡。简直不要太完美!

 

南海里水有间深藏不露的食府,将鸡煲的鲜味发挥到极致!

 

 

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而终于等到汤滚了之后,随手一捞都是肉了,点上自己调配的调料,鸡肉爽口弹牙,水鱼也荤香醇人,富含营养。

 

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最最重要的是喝上一碗汤,似有若无的药材味,重点是很营养健康,混合了肉香味,简直不要太过瘾!

山泉水药材养生,猪肚走地鸡汤

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猪肚鸡大家就吃得多了,没有胡椒味的猪肚鸡又吃过没呢?淡澈的药材汤底,徐徐滚起,只想赶紧来喝碗汤!

 

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老板对猪肚十分有自信,敢用那么清淡的汤底,确实不简单!新鲜程度不可小觑!果然,猪肚黄褐色且组织结实显得十分新鲜。

 

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切成细小条状,用汤汁锁住了营业。猪肚在滚汤里,很快就有了扑鼻的香味,汤不仅十分清甜,肉质也是特别爽口。

 

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浸泡在调味料几秒后,就可以开吃啦!爽脆而弹牙的猪肚简直不要太好吃!

曾一天卖出一千份的

秘制捞河粉

南海里水有间深藏不露的食府,将鸡煲的鲜味发挥到极致!

 

曾在里水“水上花市”中创下一天卖出一千份的记录!香气四溢的芝麻撒在光滑的面条上,果然不是假的 !

 

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每一步都是自己手工自制的秘制河粉——粉薄、幼嫩、香滑、软韧、细条均匀、爽滑可口。

 

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河粉精选优质大米,用大石磨进行人工反复磨制直至米浆细腻顺滑,再用透薄的纱布一层一层地蒸出来。

 

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猛火蒸上几分钟,出锅后折叠切成丝条,淋上一勺化州香油和特制酱油,再撒上一把白芝麻,香气浓郁、爽口滑嫩的河粉便大功告成了。

 

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口感真系唔话得,清爽酷似凉面却口感又更像肠粉。不仅爽口顺滑,而且十分开胃!

粉丝福利

即日起至4月23日

到店点山泉水养生汤

且消费满168元或以上

每桌即送半只鸡

 

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